マンズワイン小諸ワイナリー見学会

https://www.youtube.com/watch?v=OILk74CLjJo

葡萄の騎士の会では、長野県小諸市のマンズワイン小諸ワイナリー見学会開催いたしました。

見学会では、最初にマンズワインの紹介ビデオを視聴しました。このビデオでは、マンズワインの歴史や理念、使用されているぶどうの種類、さらにはワインの製造過程について詳しく解説されており、参加者はワイナリーの背景を深く理解することができました。

その後、実際にワイナリー内にある美しい庭園を散策しました。庭園は四季折々の花々が咲き誇り、訪れる人々に癒しを与えてくれます。次に、地下貯蔵庫に移動し、ワインがどのように熟成されるのか、そのプロセスを見学しました。地下貯蔵庫は温度と湿度が厳密に管理されており、ワインが最高の状態で保存される環境が整っています。いまでは、テイスティングルームとして利用しているとのことでした。

また、圃場も見学し、ぶどうの栽培方法や土壌についての説明を受けました。

ワイナリーの2階にある眺めの良いテイスティングルームでは、窓からの美しい景色を楽しみながら、SORALISのテイスティングを行いました。ここで提供されたワインは、どれも国際水準を上回るレベルであり、特にその豊かな風味と香りに感動しました。テイスティングが終了した後は、小諸市にある料亭音羽にて、日本料理と地元のワインとのマリアージュを楽しむ時間が待っていました。料理は地元の新鮮な食材を使用しており、ワインとの相性が抜群でした。美味しい料理とワインの組み合わせは、参加者全員にとって忘れられない体験となりました。

KOV Japan held a tour of the Manns Wine Komoro Winery in Komoro City, Nagano Prefecture.

During the tour, we first watched an introductory video about Manns Wine. This video provided a detailed explanation of the history and philosophy of Manns Wine, the types of grapes used, and the wine production process, allowing participants to gain a deep understanding of the winery's background.

After that, we took a stroll through the beautiful gardens located within the winery. The gardens are adorned with seasonal flowers that provide a sense of healing to visitors. Next, we moved to the underground storage facility to observe how wine is aged. The underground cellar is meticulously controlled for temperature and humidity, creating an ideal environment for wine to be preserved at its best. We learned that it is now used as a tasting room.

We also toured the vineyards and received explanations about grape cultivation methods and the soil.

In the tasting room on the second floor, which offers a great view, we enjoyed a tasting of SORALIS while taking in the beautiful scenery from the windows. The wines served here were all of international standard, and we were particularly impressed by their rich flavors and aromas. After the tasting concluded, we had the opportunity to enjoy a meal at the Japanese restaurant Otowa in Komoro City, where we experienced a delightful pairing of Japanese cuisine and local wines. The dishes were made with fresh local ingredients, and the pairing with the wines was exceptional. The combination of delicious food and wine created an unforgettable experience for all participants.